C22040000 餐饮服务

1.项目地点：陕西师范大学幼儿园（雁塔校区、长安校区） 2.服务期限：1年 3.服务内容：幼儿园食堂餐饮服务保障（人员服务），具体包括但不限于以下： （1）人员配备：根据幼儿总人数，按照1:50的比例配备专业餐饮服务团队（厨师、面点师、帮厨、分餐员、库管等），人员相对稳定；所有人员均须身心健康，持有效健康证，并提供无犯罪记录证明。 （2）食材管理：根据食谱提供食材进货清单，每日对所配送的食材进行接收、核对、查验、记录，并按照要求储存，做好出入库管理。 （3）餐点制作及分餐：根据食谱完成餐点的加工、烹饪与分餐。 （4）厨房设备维护与管理：厨房所有设施设备及餐具、用具等的保养及简单故障维修。 （5）清洁与消毒：厨房每日环境卫生及用具、餐具的清洁与消毒。 （6）食品安全管理：落实生熟分区、工具分类、留样管理等要求，定期开展食品安全自查，配合幼儿园及监管部门的检查。 （7）食堂档案管理：收集、整理所有食堂档案资料。 （8）其他需要配合的工作。

联系人：戴老师 联系电话：13772480777